10月30日上午,第十五届中国国际酒业博览会在泸州国际会展中心隆重开幕。开幕式上中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中指出,举杯中国,品味世界。这八个字是酒博会的主题,也是我们想通过酒博会这个平台传递的美酒价值和主张。在今年形势下,这八个字也有了新的内涵和意义。宋书玉表示,我们刚刚赢得了一场全民抗疫之战,但疫情还没有结束,仍然在全世界肆虐。今天,我们能在这里隆重集会,体验山河之美,品味美酒之醇,祖...

作为第十五届中国国际酒业博览会重磅同期活动之一,10月31日,2019年度“青酌奖”酒类新品、酒类产品包装设计创意大赛暨最美酒瓶设计大赛、第二届谷物酿造料酒金奖产品评选、2020CBC中国国际啤酒挑战赛颁奖盛典在泸州隆重举行,中国酒业协会执行理事长王琦出席盛典活动并发表致辞。王琦执行理事长表示: 品质升级是产业发展永恒的规律,没有品质升级就没有未来。创新是产业发展的永恒动力,创新方可赢得...

11月1日,2020年度中国酒业协会白酒酒庄管理委员会年会在泸州隆重召开。中国白酒酒庄管理委员会当值主席、泸州老窖股份有限公司董事长刘淼在年会上发表了精彩致辞,为中国白酒酒庄的发展带来了诸多精彩的解读与启示。刘淼董事长表示,白酒酒庄作为中西结合、博采众长的崭新业态,是中国白酒行业加快向品牌、品质、文化和原产地集中的新形势下,凭借其在文化特色表达、酿造生动展示、产品全程溯源以及服务个性定制...

2011-2020年,中国酒业走过了不同寻常的十年。对于过去十年的总结,北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为整个酒行业可以用三个词来概括: 减少、降低、增加,即酒企显著减少、产能显著降低、利润显著增加。从另一个角度看,说明酒行业的结构性增长明显。对于未来十年的酒业发展,杨光以“未来中国酒业五个超大再定义”为主题带来了最新预判。第一是超大规模: 想象比规划更重要,未来中国白酒规模将达2万...

在4月9日举办的2021中国国际酒业发展论坛上,中国酒业协会名誉理事长王延才梳理了新中国成立以来的酒业科技进步史,以下为演讲主要内容: 新中国成立以来,白酒科技的发展,其变革之大,推动之巨。可以说,中国白酒发展的真正动力就是科学技术的进步。回顾这段波澜壮阔的科技进步史,这些时刻和事件值得永远铭刻。01、中国白酒工业是在试点工作发展起来的烟台试点被称为试点之师;涿县试点总结的“稳准细净&rdqu...

春暖花又开,酒城迎贵客。4月9日,第十六届中国国际酒业博览会在泸州国际会展中心隆重开幕。中国酒业协会理事长宋书玉在开幕式上以“和谐共生 永续未来”为题发表了重要讲话,引起了与会嘉宾与社会各界人士的高度关注。“天不言而四时行,地不语而百物生。十三五完美收官,十四五宏图已展。过去的五年,对全体酒业人而言,是砥砺前行的五年,更是收获满满的五年。”宋书玉理事长在讲话开场是如...

在第16届中国国际酒业发展论坛上,中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国从酒的起源谈到清代酒业科技发展史。孙宝国院士认为,中国酒在世界上是独一无二的,但是中国酒要走向世界还有很长的路要走。以下为演讲全文: 01、国酒的起源大家都知道白酒、黄酒是中国的国酒,最早的酒是谁酿造的?有人说是猿猴酿造的,有说是杜康酿造的。实际上最早的酒是远古的先民酿造的,比杜康的时间都要早。人类规模化酿造酒应该说...

4月9日,江南大学副校长、博士生导师徐岩出席2021中国国际酒业发展论坛,就中国白酒科技的未来发展方向分享真知灼见,用“生态发酵”、“智能制造”和“风味感知”三个关键词对中国白酒科技发展的未来方向予以概述。生态发酵近十年以来,这三个方面,尤其是微生物组学作为当今研究复杂体系微生物的新技术,已经多次被包括《自然》、《科学》等杂志评价为后基因组时代是解决人类健康...

中国现代化学、微生物学奠基人陈陶声说过一句话: “如果谁能把白酒微生物研究透了,他能拿诺贝尔奖。”4月9日,中国食品发酵工业研究院首席顾问张五九应第16届中国国际酒业发展论坛之邀,以亲身经历讲述进入21世纪以来的酒业科技进步史。以下为主要内容: 01白酒是总结的科学,与我们中医药是一样的,是一种总结出来的科学。进入新的21世纪以后,就是2003年以后,我们的行业出现了新的发展,作为新的发展来...

“作为射洪人,我就想让沱牌更有名。你的根才是唯一的保护伞。”这是舍得酒业射洪市经销商杨德仁总经理的情怀。1982年,杨德仁成为舍得的经销商,在将近四十年的时间里,他不仅自己深耕在舍得里,更是子承父志、世代相传,三代人都在舍得里扎了根。对于杨德仁而言,做舍得是生计,更是一种情怀,要将舍得的白酒故事、技艺传承下去,讲好新的舍得故事。四十年只卖一种酒杨德仁起初为国有企业员工,国营企业改...